使用聚合氯化鋁將食品廠廢水完美處理達排放標準，我國具有悠久歷史的民間傳統食品。在食品工業飛速發展的今天，各種產品仍以其獨特的風味與國內市場中。我國還是生產食品之大國，近幾年來，食品產業給國民帶來了可觀的經濟效益。比如說罐頭廠，熟食加工廠，肉煉廠，淀粉廠等等，但是，同時也引發了一些環境污染問題。
食品加工過程中所產生的廢水、汁、糖液常被作為廢水倒掉，而且，國內大多食品加工廢水都是未經直接就直接排入江河中，導致河水帶有嚴重的酸臭味，日月累積之后，會造成大量的污染物廢水滲入農田，會使田地逐年鹽堿化，糧食減產。如今，國內的食品廠廢水排放造成了環境問題越來越嚴峻，對于這類廢水的處理已得到行業人士的研究處理。目前對食品廠廢水研究的技術很少，所以必須開發具有很強的實用性食品廠廢水的治理技術。現在，對于食品廠廢水的處理常用的主要是PAC混凝預處理，此工藝不僅可降低廢水中的懸浮物密度和有機污染物含量，還可減少排放污水對環境的危害性。后期需要用聚丙烯酰胺來污泥脫水進一步的處理。
